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Concentração de caldas para conservas de frutas e rendimento na fabricação de doces e geléias. Infoteca-e
VENDRUSCOLO, J. L. S..
bitstream/item/156839/1/DOCUMENTOS-34-CPACT.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Calda.; Doce; Fruta; Geléia; Industrialização; Tecnologia de Alimento..
Ano: 1989 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/743150
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Processamento de batata (Solanum tuberosum L.) : fritura Infoteca-e
VENDRUSCOLO, J. L. S.; ZORZELLA, C. A..
bitstream/item/32408/1/documento-104.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Solanum tuberosum L; Tecnologia de alimentos.; Batata; Fritura; Processamento..
Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/744146
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Processamento do purê e néctar de pêssego. Infoteca-e
TORRALES, R. P.; VENDRUSCOLO, J. L. S..
bitstream/item/31275/1/comunicado-159.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Industrialização; Pêssego..
Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/745908
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